岡崎まぜめんプロジェクトとは？

岡崎市といえば、

徳川家康も好んで食していたと言われる「八丁味噌」が全国的にも有名です。

岡崎市民が「岡崎と言えば、徳川家康と八丁味噌」と言うように、

「岡崎の名物料理はと言えば何？」という答えとなるご当地グルメを作れないか？

そこで…

岡崎の伝統的特産品である「八丁味噌」を使い、

様々なジャンルや人が繋がることを「まざりあい」と称し、

新しい岡崎のご当地グルメを作り出す。

岡崎の「伝統」を未来に向けて伝承すると共に、

みんなで創りあげた岡崎の「魅力＝ご当地グルメ」を広く発信していこう！

その思いを共有し、「まざりあい」ながら長く繋がっていきたいという願いのもと、

麺を使った料理としました。

食を通し、人と人がまざりあい、繋がり、共に考え、

岡崎市の名物料理を地域ぐるみで作っていく。そして、まちを元気に。

そんなプロジェクトを始めます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【2012年11月11日】

岡崎まぜめんとは？～定義八ヶ条～

　 一、八丁味噌を使用！！ 

　二、なたね油赤水を使用！！ 

　三、岡崎産の食材を使用！！ 

　四、麺料理である！！ 

　五、ちゃんとまぜる！ 

　六、自分オリジナルの食べ方を見つける！！ 

　七、まぜめんを食べ歩こう！！ 

　八、まぜ友を増やそう！！  　　　　　　　　　【2017年11月11日】

定義を満たしていれば、料理のジャンルは問いません。

うどん、パスタ、中華麺、はたまたこれも麺？という一品まで…

和洋中の垣根を越え、様々な味が楽しめるのも「岡崎まぜめん」の魅力のひとつです。

岡崎まぜめんの歩み

2012年8月に会を発足、その年の11月11日（麺の日）に販売を開始した「岡崎まぜめん」。公認ソング「岡崎まぜめんラップ」を作ったり、ギネス世界記録に挑戦したりと、「岡崎まぜめん」で地域を活性化しようと日々奮闘中です。

2014年6月には、自宅でも手軽に楽しめるようにと味の監修を行った「お土産用岡崎まぜめん」が発売。さらに、2015年3月には、寿がきや食品㈱から「岡崎まぜめんの素」が発売開始。同年7月には人気ゲームソフト『戦国BASARA』とのコラボパッケージ商品が発売されたなど、岡崎の新しいご当地グルメとして全国に発信中です。